Carambola é o fruto que cresce na árvore caramboleira, cujo nome científico é Averrhoa carambola.
A árvore da carambola possui flores brancas e púrpuras e é originária da Índia, sendo muito conhecida na China.
Nos Estados Unidos, a carambola é chamada de fruta-estrela, devido ao seu formato que lembra uma estrela, quando cortada no sentido transversal.
A carambola pode proporcionar benefícios à saúde devido à presença de nutrientes e substâncias antioxidantes. Entretanto, se consumida em excesso, pode causar danos nos rins por causa da alta concentração de oxalatos.
