Deméter ou Demetra (Δήμητρα), na mitologia grega, é a deusa da colheita e da agricultura, uma olímpica, filha de Cronos e Reia.
É também deusa da terra cultivada e das estações do ano.
É propiciadora do trigo, planta símbolo da civilização.
Na qualidade de deusa da agricultura, fez várias e longas viagens com Dioniso ensinando os homens a cuidarem da terra e das plantações.
Em Roma, onde se chamava Ceres, seu festival era chamado Cereália, sendo celebrado na primavera.
Sua primeira filha foi Perséfone, que teve com Zeus. Perséfone era a maior alegria da mãe! Quando Hades a sequestrou, Deméter fez as plantas pararem de crescer por todo o mundo, e disse que as plantas só voltariam à crescer quando sua amada filha voltasse. Depois de muito tempo, Hades e Deméter fizeram um acordo… Perséfone ficaria com a mãe 3/4 do ano e ficaria com Hades 1/4 do ano.
Deméter é descrita como “a loira Deméter” na “Ilíada” de Homero.
