Uma das delícias culinárias mais populares para saborear na Costa do Sol de Málaga é a sardinha no espeto. Um prato simples e fácil de preparar à base de sardinhas espetadas na grelha de bambu que, depois de assadas, são consumidas no ambiente natural proporcionado pelas praias que circundam o Mediterrâneo.
No entanto, a simplicidade esconde uma técnica especial que foi aperfeiçoada ao longo dos anos para que os peixes, na maioria das vezes sardinhas, sejam bem espetados e não se percam na hora do cozimento.
