Bitterballen é o petisco holandês mais famoso. Esta iguaria é, essencialmente, uma versão redonda e de menor tamanho do croquete. Geralmente é recheado com um ragu de carne e servidos acompanhado de mostarda. A receita é extremamente comum nos Países Baixos, mas também pode ser encontrada na Bélgica, na Indonésia, no Suriname e nas Antilhas Holandesas.
CARLOS DALMIRO SILVA SOARES é um apaixonado filatelista temático (hobby que desenvolve desde a infância), jornalista filatélico, jurado FEBRAF, palestrante filatélico, bem como, ex-coordenador da comissão para juventude da Federação Brasileira de Filatelia (FEBRAF), tendo representando o país nas correlatas existentes na FIAF e na FIP por diversos anos. Coleciona os seguintes temas: petróleo, energia nuclear, terremoto, Lenin, centauros e Orixás.
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