A noz-moscada é um tempero (especiaria). Ela é obtida a partir da semente da planta Myristica fragrans, uma árvore tropical nativa das ilhas Banda, na Indonésia.
A Myristica fragrans, conhecida popularmente como moscadeira, pode atingir cerca de 20 metros de altura.
Após ser semeada, demora oito anos para dar fruto. Atinge o auge da produção dentro de 25 anos e continua fértil durante 60 anos ou mais.
A fruta da noz-moscada é similar ao damasco. Quando totalmente madura, ela se racha ao meio, expondo a semente marrom.
O gosto levemente picante e adocicado da noz-moscada é bastante apreciado na culinária. Após ser ralada, ela é usada para dar sabor a doces, salsichas, molhos e recheios de massas, dentre outros pratos. Já foi usada como sachê devido a seu aroma característico, e os romanos antigos a queimavam como incenso.
A noz-moscada contém óleos que são usados como condimento, ou para aromatizar sabões e perfumes. Esses óleos também têm propriedades medicinais, podendo ajudar a aliviar irritações na pele e a tratar reumatismos.
